80后夫妻攜手創(chuàng)業(yè)奔小康社會
這幾天，鄂爾多斯市康巴什區(qū)永寧街巷子里的一家川味餐館異常火爆，每逢節(jié)假日，本地居民和外地游客都要來品嘗一下這里的拿手好菜——川香豆花魚。
雖說是北方人開的川菜館，可這地道的味道一點兒不輸四川人。再加上這餐館店面裝修簡潔大方，店內干凈整潔，還特別設有兒童娛樂設施和閱讀角，來吃飯的客人絡繹不絕。大家都沒想到，把這家餐館經(jīng)營得這么好的竟然是一對來自異鄉(xiāng)的80后夫妻。
“第一次來康巴什，就愛上了這座城市，我們倆就決定留在這里打拼?！?餐館的老板娘柴介方是一位率真、爽朗的蒙古族姑娘。她和漢族小伙子張波是一起從巴彥淖爾市來到康巴什創(chuàng)業(yè)打拼的異鄉(xiāng)人。
10年前，同從醫(yī)科大學畢業(yè)的柴介方與張波來到鄂爾多斯市。初入社會的兩個年輕人，面對陌生的城市與未知的生活，四處碰壁，經(jīng)歷了一段艱難的生活。結婚后，夫妻倆覺得身上的擔子更重了，為了過上更好的生活，兩人決定開啟創(chuàng)業(yè)之路。
在社區(qū)的幫助下，他們向康巴什區(qū)政府申請了大學生創(chuàng)業(yè)補貼，有了創(chuàng)業(yè)的第一筆資金，兩人便開始選址裝修，經(jīng)營起一家川味餐館。
起初他們連花椒和大料都分不清，餐廳的一切經(jīng)營管理都得從零學起，從服務到后廚都得親力親為。夫妻倆每天起早貪黑，去菜市場采購，打掃衛(wèi)生、洗菜、炒菜，晚上要營業(yè)到12點左右。經(jīng)過多年的磨練，夫妻倆把餐館打理得井井有條?？刹窠榉讲⒉粷M足，她意識到餐飲行業(yè)競爭日趨激烈，必須推出有特色的菜品才能留住更多的客人。于是他們多次到四川尋找心中的“特色菜”。一次，他們尋到了一家做麻辣魚的店，覺得這家的魚味道非常正宗，多次和店家交涉，對方都不愿意賣出配方。于是夫婦二人一連吃了好幾天這家的麻辣魚，然后憑借味覺印象開始仿做。開始幾盆，味道相差太遠，但他們毫不氣餒，不斷地增減配料，掌握比例，經(jīng)過反復的調試，味道開始接近。當做到第15盆時，味道已經(jīng)非常相似了。他們馬上做了一盆，請朋友們來品嘗，朋友們爭相稱贊。于是，兩人趁熱打鐵，推出店內的特色菜——川香豆花魚。
今年已是他們來康巴什創(chuàng)業(yè)的第8個年頭，憑借誠信經(jīng)營、熱情服務以及可口的飯菜，他們的餐館在康巴什已小有名氣，回頭客越來越多。夫妻二人奮發(fā)向上的精神，也像極了康巴什這座團結、和睦、朝氣蓬勃的年輕城市，他們打算繼續(xù)在這里拼搏奮斗奔小康。
柴介方坦言，從開始創(chuàng)業(yè)的那一天起，他倆就像機器人一樣，每天在餐館忙碌，幾乎沒有時間像其他年輕人那樣有娛樂活動。但是通過二人多年的共同努力，現(xiàn)在他們已經(jīng)買車買房，在康巴什有了穩(wěn)定的生活，還有了一個可愛的女兒，小日子過得有滋有味。
“想到一家人在一起開開心心的，不管多苦多累，都是幸福的。希望努力拼搏的我們，能給孩子樹立起一個好的榜樣，傳遞給孩子更多奮斗的精神，讓她知道幸福的生活是靠勤勞的雙手創(chuàng)造的。”柴介方笑著說道。（記者 郝雪蓮 實習生 羅思佳）
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